| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ / СОСТАВ | НОРМА РАСХОДА, 150 - 200 ГР / 1 КГ |
| 10-42010 | АДЖИО Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: морковь, семя горчицы, чеснок, имбирь, куркума |
На 1 кг готовой основы требуется: 1. Сухой основы - 100-150 гр. 2. Растительного масла - 200-250 гр. 3. Вода - 650-750 гр. |
| 10-42020 | ВЕНГЕРСКИЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: перец Чили, чеснок, паприка зеленая, паприка красная, орегано |
|
| 10-42030 | ГРУЗИНСКИЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: сельдерей, морковь, кориандр, тмин, перец Чили |
|
| 10-42040 | ИНДИЙСКИЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: паприка зеленая, имбирь, кориандр, паприка красная, мята |
|
| 10-42050 | ОВОЩНОЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: морковь, укроп, петрушка, лук |
|
| 10-42060 | ОХОТНИЧИЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: куркума, чеснок, кориандр, морковь, укроп, перец красный |
|
| 10-42070 | ТОМАТНЫЙ Растительный белок, усилитель вкуса (E621), гидроколлоиды (E410, E412, E415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Состав специй и пряностей: перец красный, гвоздика, томат |
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Смесь специй и основы маринада в виде порошка и дробленых специй.
ПРИМЕНЕНИЕ:
В качестве декоративной маринадной заливки в мясных, колбасных и рыбных изделиях, рубленых и цельномышечных полуфабрикатах.
ДОЗИРОВКА и СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Для приготовления 1 кг маринада:
- в емкость залить воду 600-700 гр.,
- добавить 150-200 гр. смеси для маринада и при помощи миксера в течение 2-3 минут растворить в воде маринадную смесь.
- увеличивая обороты венчика, тонкой струйкой залить 150-200 гр. растительного масла.
- маринад считается готовым к употреблению, когда все ингредиенты перемешаны и имеют однородную структуру.
- готовый маринад разлить в емкости и выдержать его в течение 30 минут при температуре + 4 ºС
- далее использовать по технологии применения: заливка, обмазывание, украшение и т. д.
СОСТАВ ПРОДУКТА:
Растительный белок, усилитель вкуса (Е-621), гидроколлоиды (Е-410, Е-412, Е-415), регулятор кислотности, консервант, крахмал. Оригинальный состав специй и пряностей.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении, с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%
СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки
УПАКОВКА:
Заводская по 1 кг, 5 кг, 10 кг, 15 кг, 20 кг, 25 кг