Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
КРЕМЫ ХОЛОДНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
АРТИКУЛ НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ СХЕМА ПЕРЕМЕШИВАНИЯ И ВЗБИВАНИЯ НОРМА РАСХОДА, ГР / РАСТВОРИТЕЛЬ
12-34010 КРЕМ ДЛЯ ПРЯНИКОВ
яичный белок, сахар, желирующие, лимонная кислота
- -
12-34040 ДО И ПОСЛЕ
молочный белок, альгинат, эмульгаторы, каррагенан
- -
12-34050 - - -
12-34060 ЗОЛОТОЙ КРЕМ
молоко, крахмал, декстроза, альгинат, ароматизатор
- -
12-34070 - - -
12-34090 ЛЕГКИЙ БЕЛОСНЕЖНЫЙ
сухое молоко, жир растительный, крахмал, эмульгаторы
- -
12-34100 О-ЛЯ-ЛЯ
молоко сухое, крахмал, эмульгаторы, стабилизаторы
- -
12-34110 ОСНОВА ДЛЯ КРЕМА
крахмал, растительный жир, молоко, стабилизатор, ароматизатор
взбивать 3-5 минут на высокой скорости → оставить на небольшое время → повторно взбить в течение 1-2 минут 300 - 400 гр в 1 кг сливок
12-34120 ДЛЯ ТОРТОВ И ВЫПЕЧКИ
сахар, крахмал, молочная сыворотка, сухой растительный жир, загуститель, ароматизатор
перемешивать в течение 3 мин → оставить на небольшое время → взбить на высокой скорости 250 - 300 гр в 1 л воды, частично можно заменить на сливки, приводит к загущению
12-34130 НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ
загуститель, эмульгатор, сухое молоко
- -
12-34140 КРЕМ-НАЧИНКА
сахар, крахмал, стабилизатор, растительный жир
- -

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
Кондитерская, молочная промышленность

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
1. Растворить сухую смесь согласно таблице
2. Перемешивать и взбить согласно таблице

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки.

УПАКОВКА:
1, 5, 10, 20, 25 кг. Полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или металлизированные пакеты в картонных коробках, пластиковые ведра.