Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СОЛИ ПЛАВИТЕЛИ ПОРОШКООБРАЗНЫЕ И В РАСТВОРЕ

СОЛИ-ПЛАВИТЕЛИ

АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ / ПРИМЕНЕНИЕ Ph 1% РАСТВОРА P₂O₅ % СДВИГ Ph ИОННЫЙ ОБМЕН КРЕМО-ОБРАЗОВАИЕ НОРМА РАСХОДА %
13-40010 МАРТЕН 73
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки для тостов и пиццы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,9 ± 7,3 + 0,3 / + 0,4 + - 2 - 2,5
13-40020 МАРТЕН 148
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,1 ± 14,8 0,0 / - 0,4 + - 2 - 2,5
13-40030 МАРТЕН 190
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
10,5 ± 19,0 0,4 + - 2 - 2,5
13-40040 МАРТЕН 245
Цитратно-фосфатный
Плавленые блочные и слайсовые сыры для нарезки и намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
9,0 ± 24,5 0,3 ++ + 2 - 2,5
13-40050 МАРТЕН 345
Цитратно-фосфатный
Блочные ломтевые и слайсовые сыры для нарезки, для тостов и пиццы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,85 ± 34,5 + 0,1 / + 0,2 +++ + 2 - 2,5
13-40060 МАРТЕН 448
Фосфатный
Плавленые блочные и слайсовые сыры для нарезки и намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
11,3 ± 44,8 0,0 / + 0,1 ++++ + 1,8 - 2,0
13-40070 МАРТЕН 520
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания с очень высоким кремообразованием. С применением молодых и среднезрелых сыров. Совместим с другими солями плавителями.
9,4 ± 52,0 + 0,2 / + 0,5 ++ ++++ 2,0 - 2,4
13-40080 МАРТЕН 527
Фосфатный
Пастообразные и жидкие сыры в тубы, тюбики, банки для промышленности. С применением молодых и среднезрелых сыров. Совместим с другими солями плавителями.
8,5 ± 52,7 + 0,2 / + 0,4 ++ + 2,0 - 2,4
13-40090 МАРТЕН 552
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания со средним ионообменом и кремообразованием. С применением молодых и среднезрелых сыров. Совместим с другими солями плавителями.
8,8 ± 55,2 + 0 / + 0,1 ++ ++ 2,0 - 2,4
13-40100 МАРТЕН 565
Фосфатный
Блочные твердые, термостойкие и слайсовые для нарезки. С применением зрелых и среднезрелых сыров, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
8,7 ± 56,5 0,0 / + 0,1 ++ +++ 1,5 - 2,0
13-40110 МАРТЕН 567
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания с сильным кремообразованием. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618).
8,74 56,7 0,3 / + 0,5 + ++++ 2,0 - 2,4
13-40120 МАРТЕН 570
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания со средним кремообразованием. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618).
8,95 ± 57,0 + 0,1 / + 0,3 ++ ++ 2,0 - 2,4
13-40130 МАРТЕН 571
Фосфатный
Для традиционных пастообразных плавленых сыров на основе творога. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618, М-567).
8,85 ± 57,1 0,0 / + 0,4 + ++ 2,0 - 2,4
13-40140 МАРТЕН 572
Фосфатный
Плавленые сыры в тюбике, пластике для намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
8,4 ± 57,2 0,0 / + 0,1 ++ + 2,0 - 2,4
13-40150 МАРТЕН 590
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,75 ± 59 - 0,1 / - 0,2 ++ ++ 2,0 - 2,4
13-40160 МАРТЕН 600
Фосфатный
Колбасные и пастообразные плавленые сыры для намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. С очень высоким кремообразованием. Совместим с другими солями плавителями. Исключает прилипание сыра к фольге.
6,85 ± 60 - 0,2 / - 0,4 ++ ++++ 2,0 - 2,4
13-40170 МАРТЕН 607
Фосфатный
Блочные твердые термостойкие, слайсовые плавленые сыры для нарезки. С применением зрелого, среднезрелого и молодого сыров, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
8,8 ± 60,7 + 0,1 / + 0,2 ++++ ++++ 1,8 - 2,0
13-40180 МАРТЕН 618
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания со средним кремообразование и ионообменом. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,8 ± 61,8 - 0,1 / - 0,2 ++ ++ 2,0 - 2,4
13-40190 МАРТЕН 625
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания расфасованные в пластиковую тару, тюбики и тубы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,1 ± 62,5 - 0,2 / + 0,4 +++ ++ 2,0 - 2,4
13-40200 МАРТЕН 630
Фосфатный
Блочные, сыры для намазывания, слайсовые. С сильным кремообразующим эффектом. С применением зрелого, среднезрелого и молодого сыров, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
4,4 ± 63 -0,5 + +++ 1,5 - 2,0
13-40210 МАРТЕН 647
Фосфатный
Ломтевые колбасные и блочные сыры для пиццы с использованием молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,2 ± 64,7 - 0,1 / - 0,2 ++++ - 1,8 - 2,0
13-40220 МАРТЕН 649
Фосфатный
Блочные и слайсовые плавленые сыры для нарезки с использованием среднезрелого и зрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
4,2 ± 64,9 - 0,5 / - 0,7 ++++ - 1,8 - 2,0
13-40230 МАРТЕН 676
Фосфатный
Блочные и слайсовые плавленые сыры для нарезки с использованием среднезрелого и зрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
5,7 ± 67,6 0,0 / + 0,1 +++ - 1,8 - 2,0

20% ВОДНЫЙ РАСТВОР СОЛЕЙ ПЛАВИТЕЛЕЙ

АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ / ПРИМЕНЕНИЕ Ph 20% РАСТВОРА P₂O₅ % ИОННЫЙ ОБМЕН КРЕМО-ОБРАЗОВАИЕ НОРМА РАСХОДА %
13-40010 МАРТЕН 73 в/р
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки для тостов и пиццы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,75 ± 1,5 + - 10,0 - 12,5
13-40020 МАРТЕН 148 в/р
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
5,6 ± 3 + - 10,0 - 12,5
13-40030 МАРТЕН 190 в/р
Цитратно-фосфатный
Блочные и слайсовые сыры для нарезки. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
10,1 ± 3,8 + - 10,0 - 12,5
13-40040 МАРТЕН 345 в/р
Цитратно-фосфатный
Блочные ломтевые и слайсовые сыры для нарезки, для тостов и пиццы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,2 ± 6,9 +++ + 10,0 - 12,5
13-40050 МАРТЕН 448 в/р
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания с очень высокими ионообменными свойствами. С применением зрелых и среднезрелых сыров, частично творога. Совместим с другими солями плавителями.
10,6 ± 9 ++++ + 9,0 - 10,0
13-40060 МАРТЕН 527 в/р
Фосфатный
Пастообразные и жидкие сыры в тубы, тюбики, банки для промышленности. С применением молодых и среднезрелых сыров. Совместим с другими солями плавителями.
7,85 ± 10,5 ++ + 10,0 - 12,0
13-40070 МАРТЕН 565 в/р
Фосфатный
Блочные твердые, термостойкие и слайсовые для нарезки. С применением зрелых и среднезрелых сыров, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,9 ± 11,3 ++ +++ 7,50 - 10,0
13-40080 МАРТЕН 567 в/р
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания с сильным кремообразованием. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618).
8 ± 11,3 + ++++ 10,0 - 12,0
13-40090 МАРТЕН 571 в/р
Фосфатный
Для традиционных пастообразных плавленых сыров на основе творога. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618, М-567).
7,9 ± 11,4 ++ + 10,0 - 12,0
13-40100 МАРТЕН 572 в/р
Фосфатный
Для традиционных пастообразных плавленых сыров на основе творога. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями, типа (М-618, М-567).
7,3 ± 11,4 ++ + 10,0 - 12,0
13-40110 МАРТЕН 590 в/р
Фосфатный
Пастообразные плавленые сыры для намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7 ± 11,8 ++ ++ 10,0 - 12,0
13-40120 МАРТЕН 600 в/р
Фосфатный
Колбасные и пастообразные плавленые сыры для намазывания. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. С очень высоким кремообразованием. Совместим с другими солями плавителями. Исключает прилипание сыра к ф
6,3 ± 12,0 ++ ++++ 10,0 - 12,0
13-40130 МАРТЕН 607 в/р
Фосфатный
Блочные твердые термостойкие, слайсовые плавленые сыры для нарезки. С применением зрелого, среднезрелого и молодого сыров, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
7,9 ± 12,2 ++++ + 9,0 - 12,0
13-40140 МАРТЕН 618 в/р
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания со средним кремообразование и ионообменом. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,9 ± 12,4 ++ ++ 10,0-12,0
13-40150 МАРТЕН 625 в/р
Фосфатный
Плавленые сыры для намазывания расфасованные в пластиковую тару, тюбики и тубы. С применением молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,5 ± 12,5 +++ ++ 10,0-12,0
13-40160 МАРТЕН 647 в/р
Фосфатный
Ломтевые колбасные и блочные сыры для пиццы с использованием молодого и среднезрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
6,3 ± 12,9 ++++ - 9,0-10,0
13-40170 МАРТЕН 649 в/р
Фосфатный
Блочные и слайсовые плавленые сыры для нарезки с использованием среднезрелого и зрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
3,7 ± 13 ++++ - 9,0-10,0
13-40180 МАРТЕН 676 в/р
Фосфатный
Блочные и слайсовые плавленые сыры для нарезки с использованием среднезрелого и зрелого сыра, частично, творога. Совместим с другими солями плавителями.
4,8 ± 13,5 +++ - 9,0-10,0