Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ГЕЛЬ-ЖЕЛИРУЮЩИЕ СМЕСИ И СТАБИЛИЗАТОРЫ
АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ / СОСТАВ ГИДРАЦИЯ НОРМА РАСХОДА
11-12010 АКВАГЕЛЬ 01 (для инъекций и куттерования)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), молочные белки, молочный сахар, мальтодекстрин
1:40-50 до 700
11-12020 АКВАГЕЛЬ 02 (для куттерования и инъекций)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), молочные белки, молочный сахар, мальтодекстрин
1:50-70 до 700
11-12030 АКВАГЕЛЬ 03 (для инъекций)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), молочные белки, молочный сахар, декстроза, цитрат Na (E331)
1:50-70 до 450
11-12040 АКВАГЕЛЬ 04 (для инъекций)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), смесь гидроколлоидов (E410,E412), цитрат Na (E331), крахмал (E1422), молочные белки, молочный сахар
1:45-50 до 450
11-12050 АКВАГЕЛЬ 05 (для инъекций)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), смесь гидроколлоидов (E410,E425), молочные белки, молочный сахар, крахмал (E1422), декстроза, цитрат Na (E331)
1:65-75 до 450
11-12060 АКВАГЕЛЬ 06 (для фаршей и рубленных полуфабрикатов)
Рафинированн каппа-каррагинан (E407), пищевые волокна (E466), гуаровая камедь (E412), ксантановая камедь (E415), молочные белки, молочный сахар, мальтодекстрин, цитрат Na (E331)
1:35-60 до 500
11-12070 АКВАГЕЛЬ 07 (для всех видов полуфабрикатов)
Пищевые волокна (E466), смесь гидроколлоидов (E410, E415), молочные белки, молочный сахар, цитрат Na (E331)
1:15-25 до 500
11-12080 АКВАГЕЛЬ 08 (уплотнитель фарша для колбас и полуфабрикатов)
Смесь гидроколлоидов (E410, E412, E415), молочные белки, молочный сахар, цитрат Na (E331)
1:20-25 до 500
11-12090 АКВАГЕЛЬ 09 (для консервов)
Рафинированный каппа-каррагинан (E407), загуститель (E508), цитрат Na (E331), бикарбонат Na (E500), декстроза
- -
11-12100 АКВАГЕЛЬ 010 (для консервов) - -
11-12110 АКВАГЕЛЬ 011 - -
11-12120 АКВАГЕЛЬ 012 - -

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Однородная сыпучая смесь белого цвета.

ПРИМЕНЕНИЕ:
Универсальные технологические смеси для производства всех видов вареных и п/к колбасных изделий, мясных п/ф и консервов, мясных деликатесов.

ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Для вареных и п/к колбасных изделий: Закладывается на нежирное мясное сырье из расчета 200-500 гр. на 100 кг замеса, после внесения фосфатов или фосфатосодержащих технологических смесей. Вода на гидратацию вносится после вмешивания АкваГеля в фарш, в расчетном количестве исходя из гидратации.
Для мясных консервов: закладывается на мясное сырье 250-450 гр. на 100 замеса. Вода на гидратацию вносится после вмешивания АкваГеля в фарш согласно расчетам исходя из гидратации.
Для мясных п/ф: вносится 250-450 гр. на 100 кг замеса. Вода на гидратацию вносится после вмешивания АкваГеля в фарш согласно расчетам.
Для инъекций: 200-700 гр. АкваГеля с другими составляющими рассола растворить в холодной воде в последовательности:
1. Фосфат или фосфатосодержащие технологические смеси;
2. АкваГель;
3. соль и другие компоненты.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. Вдали от источников сильных инородных запахов.

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки.

УПАКОВКА:
Бумажные мешки или полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем массой 20 кг, 25 кг.

Данный продукт соответствует номенклатуре для веществ, безопасных для жизни и здоровья людей.