Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СМЕСИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ / СОСТАВ ГИДРАЦИЯ НОРМА РАСХОДА
12-13010 СМЕСЬ ЖМ - 1
Животные белки, смесь гидроколлоидов (E412, E415), растительные белки, крахмал (E1422), декстроза 0,5-1,5%, пищевые волокна
1:10 0,5 - 2 %
12-13020 СМЕСЬ ЖМ - 2
Животные белки, казеинат натрия, молочные сахара, смесь гидроколлоидов (E412, E415), пищевые волокна, декстроза
1:12-15 0,5 - 2 %
12-13030 СМЕСЬ ЖМ - 3
Яичный белок, смесь гидроколлоидов (E412, E415), растительные белки, каррагенан (E407), декстроза
1:10 0,5 - 2 %
12-13040 СМЕСЬ ЖМ - 4
Яичный белок, пищевые волокна, молочный сахар, молочный белок, смесь гидроколлоидов (E412, E415), крахмал (E1422), декстроза
1:12-15 0,5 - 2 %
12-13050 СМЕСЬ ЖМ - 5
Животные белки, каррагенан (E407), загуститель (E508), смесь гидроколлоидов (E412, E415), растительные белки, декстроза
1:15-18 0,5 - 2 %
12-13060 СМЕСЬ ЖМ - 6
Яичный белок, пищевые волокна, смесь гидроколлоидов (E412, E415), каррагенан (E407), загуститель (E508), крахмал (E1422)
1:15-20 0,5 - 2 %
12-13070 СМЕСЬ ЖМ - 7
Животные белки, пищевые волокна, молочные белки и сахара, крахмал (E1422), декстроза
1:10-12 0,5 - 2 %
12-13080 СМЕСЬ ЖМ - 8
Животные белки, смесь гидроколлоидов (E412, E415), аромат говядины, каррагенан (E407), загуститель (E508), пищевые волокна, крахмал (E1422), декстроза
1:15-20 0,5 - 2 %
12-13090 СМЕСЬ ЖМ - 9
Животный и яичный белки, пищевые волокна, крахмал (E1422), смесь гидроколлоидов (E412, E415)
1:12-14 0,5 - 2 %

ПРИМЕНЕНИЕ:
Применяется при производстве колбасных и мясных изделий, п/ф, тушенки и деликатесной продукции.

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Однородная сыпучая смесь светлого цвета.

ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Норма расхода: 2-3 кг на 100 кг фарша
1 вариант: Вносится в куттер вначале куттерования на мясное сырье
2 вариант: Предварительная гидратация до получения геля в куттере

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.
Вдали от источников сильных инородных запахов.

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки

УПАКОВКА:
Заводская по 1 кг, 5 кг, 10 кг, 15 кг, 20 кг, 25 кг