Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
УСКОРИТЕЛИ СОЗРЕВАНИЯ
АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ / СОСТАВ НОРМА РАСХОДА, ГР / 100 КГ
13-15010 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 01
ГДЛ (E575), аскорбиновая кислота (E300), аскорбат натрия (E301), лимонная кислота (E330), декстроза, пирофосфаты (E450)
500-700
13-15020 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 02
ГДЛ (E575), аскорбат натрия (E301), декстроза, глутамат (E621)
500-700
13-15030 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 03
ГДЛ (E575), аскорбиновая кислота (E300), аскорбат натрия (E301), декстроза, глутамат (E621)
500-700
13-15040 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 04
ГДЛ (E575), декстроза, глутамат (E621), лимонная кислота (E330)
500-700
13-15050 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 05 -
13-15060 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 06 -
13-15070 УСКОРИТЕЛЬ СОЗРЕВАНИЯ - 07 -

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Однородная сыпучая смесь белого цвета, без запаха.

ПРИМЕНЕНИЕ:
В качестве ускорителя созревания сырокопченых, сыровяленых колбасных и деликатесных изделий.

ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Закладывается 600-700 гр./100 кг сырья на говядину или на нежирную свинину одновременно с поваренной солью и куттеруется по времени до 1 минуты.
Очень важно, чтобы ускоритель созревания не вступил в реакцию с нитритом натрия, который должен закладываться позже.
Не допускается ускоритель созревания добавлять при куттеровании шпика. Стабильно поддерживает красный мясной цвет в продукте.

СОСТАВ ПРОДУКТА:
Глюко-дельто-лактон (E375), аскорбиновая кислота (E300), лимонная кислота (E330), эриторбат натрия (E316), глютамат натрия (E621), пирофосфат Na (E450), редуцированные сахара.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении, с температурой воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки

УПАКОВКА:
Бумажные мешки или полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем массой 20 кг, 25 кг.