ПРИМЕНЕНИЕ:
Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленных п/ф с применением зажиренного сырья и суб.продуктов 1 категории.

СВОЙСТВА:
- Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ)
- Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша
- Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции
- Устраняют привкус жира
- Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции
- Способствуют снижению себестоимости готового изделия

СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ:
1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью.
2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды).
3. При наличии альгината натрия (E401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии.

СОСТАВ ПРОДУКТА:
Лимонная кислота (E330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E412,E415), антиоксиданты (E301, E316), загустители (E407, E425, E466, E508), фосфаты (Е450,E451), эмульгаторы (E471, E472с, E516, E401, E509, E322), модифицированный крахмал (E1422)

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выработки

УПАКОВКА:
Полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или бумажные мешки по 20кг, 25 кг; герметичные пакеты по 1кг, 5кг, 10кг, упакованные в картонные коробки.