| АРТИКУЛ | НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ | ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДОБАЛЯТЬ К 1 КГ СМЕСИ |
| 12-32210 | СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-1 сухой растительный жир, мука, разрыхлитель, ароматизатор |
1. Балт-Про 590 (арт. 12-31090) - 1 кг + вода - 75 гр+ сахарная пудра - 75 гр 2. смесь - 3,25 кг + вода - 725 гр |
| 12-32220 | СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-2 эмульгаторы, растительный жир, яичный белок, консервант |
1. вода - 400 гр 2. мука пшеничная в/с - 1 кг + вода - 1,35 кг |
| 12-32230 | СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-1 мука, яичный порошок, разрыхлитель, консервант |
вода - 1,5 кг |
| 12-32240 | СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-2 мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор |
вода - 1,85 кг растительное масло – 15 гр |
| 12-32250 | СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-3 мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант |
вода - 1,5 кг растительное масло – 50 гр |
| 12-32260 | СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-4 мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант |
вода - 1,5 кг |
| 12-32270 | СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-5 (САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ) мука, яичный порошок, сахар, сухой растительный жир, влагоудерживающий агент, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор |
вода - 1,5 кг |
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
- Технологическая простота в использовании
- Удобное и быстрое приготовление
- Стабильность рецептуры смеси
- Приятный аромат и вкус
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Смесь для гофр № 1:
1. В 1 кг Балт-Про 590 (арт.:12-31090 - заменитель жидкого яйца улучшенного) добавить 75 гр. воды + 750 гр. сахарной пудры.
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема.
3. Добавить 3,25 кг Смесь для гофр № 1 и 725 гр. воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для гофр № 2:
1. В 1 кг Смесь для гофр № 2 добавить 400гр. воды
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема
3. Добавить при перемешивании 1кг муки пшеничной в/с + 1,35 кг воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для вафель:
1. Перемещать с дополнительными компонетами (вода, растительное масло), согласно таблице
2. Выпекать 1-1,5 мин. при температуре 220°С
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с tº воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. Вдали от источников сильных инородных запахов.
СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев
УПАКОВКА:
Полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или бумажные мешки по 20кг, 25 кг. Герметичные пакеты по 1кг, 5кг, 10кг, упакованные в картонные коробки.