Главная страница сайта Карта сайта
Написать письмо
ТПК «ГЛАВСНАБ»
Select language
Русская версия сайта English version
Петербург
+7 [812] 677 5763
+7 [812] 677 5764; 677 5762; 339 5406
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СМЕСИ ДЛЯ ВЕНСКИХ ВАФЕЛЬ, ВАФЕЛЬ КЛАССИЧЕСКИХ, ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ и ГОФР
АРТИКУЛ НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДОБАЛЯТЬ К 1 КГ СМЕСИ
12-32210 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-1
сухой растительный жир, мука, разрыхлитель, ароматизатор
1. Балт-Про 590 (арт. 12-31090) - 1 кг + вода - 75 гр+ сахарная пудра - 75 гр
2. смесь - 3,25 кг + вода - 725 гр
12-32220 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-2
эмульгаторы, растительный жир, яичный белок, консервант
1. вода - 400 гр
2. мука пшеничная в/с - 1 кг + вода - 1,35 кг
12-32230 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-1
мука, яичный порошок, разрыхлитель, консервант
вода - 1,5 кг
12-32240 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-2
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор
вода - 1,85 кг
растительное масло – 15 гр
12-32250 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-3
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант
вода - 1,5 кг
растительное масло – 50 гр
12-32260 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-4
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант
вода - 1,5 кг
12-32270 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-5 (САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ)
мука, яичный порошок, сахар, сухой растительный жир, влагоудерживающий агент, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор
вода - 1,5 кг

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
- Технологическая простота в использовании
- Удобное и быстрое приготовление
- Стабильность рецептуры смеси
- Приятный аромат и вкус

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Смесь для гофр № 1:
1. В 1 кг Балт-Про 590 (арт.:12-31090 - заменитель жидкого яйца улучшенного) добавить 75 гр. воды + 750 гр. сахарной пудры.
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема.
3. Добавить 3,25 кг Смесь для гофр № 1 и 725 гр. воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для гофр № 2:
1. В 1 кг Смесь для гофр № 2 добавить 400гр. воды
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема
3. Добавить при перемешивании 1кг муки пшеничной в/с + 1,35 кг воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для вафель:
1. Перемещать с дополнительными компонетами (вода, растительное масло), согласно таблице
2. Выпекать 1-1,5 мин. при температуре 220°С

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с tº воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%. Вдали от источников сильных инородных запахов.

СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев

УПАКОВКА:
Полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем или бумажные мешки по 20кг, 25 кг. Герметичные пакеты по 1кг, 5кг, 10кг, упакованные в картонные коробки.