СМЕСИ ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ БИСКВИТОВ
АРТИКУЛ | НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ | НОРМА РАСХОДА |
12-33010 | ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ какао-порошок, яичный порошок, антиокислители |
- |
12-33020 | ШОКО-БИСКВИТ-СТАНДАРТ какао-порошок, желатин, молоко, жир, ароматизатор |
- |
12-33030 | ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ - |
- |
СМЕСИ ДЛЯ МАСЛЯНЫХ БИСКВИТОВ
АРТИКУЛ | НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ | ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 - 200 °С, МИН | НОРМА РАСХОДА НА 1 КГ СМЕСИ | |
ТЕПЛАЯ ВОДА / МОЛОКО, МЛ | МАРГАРИН / СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ГР | |||
12-31210 | ДЖУЛЬЕТТА мука, яичный порошок, сорбитол, разрыхлители |
40 - 50 | 470 (400 растительного дезодорированного масла ) |
240 (400 к растительному дезодорированному маслу ) |
12-31220 | НАТЕЛЛА крахмалы, сорбитол, орехи, эмульгатор, белок |
- | - | - |
12-31230 | ЙОГУРТОВЫЙ йогуртовый порошок, крахмалы, сорбитол, ароматизатор |
- | - | - |
12-31240 | МАСЛЯНЫЙ ОРЕХОВЫЙ сахар, орехи, сухое молоко, белки, разрыхлители, ароматизаторы |
- | - | - |
12-31250 | МАСЛЯНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ творожный и йогуртовые порошки, крахмал, белки, эмульгатор |
- | - | - |
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
1. Смешать 1 кг смеси с теплой водой / молоком и размягченным маргарином / сливочным маслом, согласно нормам расхода (см. таблицу)
2. Замешивать в течение 3-5 минут до образования однородной массы
3. Выпекать при °t 180-200 °С согласно нормам
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
- Технологическая простота в использовании
- Удобное и быстрое приготовление мучных кондитерских изделий
- Стабильная рецептура смеси
- Предохранение изделий от высыхания
- Высокая устойчивость изделий к замораживанию и оттаиванию
- Приятный вкус и аромат, мягкая корочка
- Экономия времени и средств при закупке, в отличие от закупки по составляющим
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с t° воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.
СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выпуска
УПАКОВКА:
Пакеты, ведра, мешки полипропиленовые 1кг; 5кг; 10кг; 25кг; 40 кг