ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СМЕСИ ДЛЯ КЕКСОВ И КУЛИЧЕЙ
| АРТИКУЛ | НАЗВАНИЕ СМЕСИ / СОСТАВ | ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 - 200 °С, МИН | НОРМА РАСХОДА НА 1 КГ СМЕСИ | |
| ТЕПЛАЯ ВОДА / МОЛОКО, МЛ | МАРГАРИН / СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ГР | |||
| 12-31210 | МЕДОВАЯ СМЕСЬ молочный белок, крахмалы, специи, мед |
- | - | - |
| 12-31220 | ЭВЕРКЕЙК мука, сорбитол, эмульгаторы, стабилизаторы, колор |
- | - | - |
| 12-31230 | КУЛИЧ-10 | - | - | - |
| 12-31240 | КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ-25 растительный жир, клейковина, эмульгатор, белок, энзимы |
- | - | - |
| 12-31250 | КУЛИЧ МОНАСТЫРСКИЙ | - | - | - |
| 12-31260 | КУЛИЧ ПОСТНЫЙ | - | - | - |
| 12-31270 | КУЛИЧ РУССКИЙ | - | - | - |
| 12-31280 | КЕКС МАСЛЯНЫЙ | - | - | - |
| 12-31290 | ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС (МИНИ) яичный порошок, мука пшеничная, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, СОМ, ароматизатор |
40 - 45 | 500 | 250 |
| 12-31300 | ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС | - | - | - |
| 12-31310 | КЕКС С КОРИЦЕЙ И ГВОЗДИКОЙ (БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31320 | КЕКС БИСКВИТНО-ОРЕХОВЫЙ (БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31330 | КЕКС С АНИСОМ (БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31340 | КЕКС РУССКИЙ | - | - | - |
| 12-31350 | ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ КЕКС мука, крахмал, эмульгаторы, молоко, энзимы |
- | - | - |
| 12-31360 | КЕКС РОССИЙСКИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31370 | РОМЕО мука, яичный белок, желток, разрыхлители, ароматизатор |
40 - 50 | 470 (400 деодор.) |
280 (350 к деодор.) |
| 12-31380 | КЕКС АПРЕЛЬСКИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31390 | КЕКС ЛУГАНСКИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31400 | КЕКС НОВЫЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31410 | КЕКС ЗДОРОВЬЕ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31420 | КЕКС ВЕСЕННИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31430 | КЕКС МОЛОЧНЫЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31440 | КЕКС СЛАВЯНСКИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31450 | КЕКС КАВКАЗКИЙ (ДРОЖЖЕВОЙ) | - | - | - |
| 12-31460 | КЕКС ИЗЮМИНКА мука пшеничная, яичный порошок, изюм, сахар, разрыхлитель, ароматизатор |
50-60 | 400 - 450 | 250 |
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
1. Смешать 1 кг смеси с теплой водой / молоком и размягченным маргарином / сливочным маслом, согласно нормам расхода (см. таблицу) → размешать до получения однородной массы
2. Тесто выложить в смазанные жиром формы для кексов
3. Выпекать при °t 180-200 °С согласно нормам
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Хранить в проветриваемом помещении с t° воздуха не более 25ºС и влажностью не выше 70%.
СРОК ХРАНЕНИЯ:
9 месяцев со дня выпуска
УПАКОВКА:
Пакеты, ведра, мешки полипропиленовые 1кг; 5кг; 10кг; 25кг; 40 кг